J’ai beaucoup hésité entre acheter un gâteau à la pâtisserie ou faire moi même. Les gâteaux de la pâtisseries sont toujours bons et jolis, vous le savez. Pourtant cette année je voulais le gâteau original que je n’arrivais pas trouver chez les commerçants. Un jour j’ai vu sur un blog une idée très chouette et facile et voilà le résultat avec une touche personnelle.

 

SI vous aussi vous aimez cuisiner et faire des surprise à vos proches ou à vos enfants je vous donne la recette.

 

On va commencer avec la ganache. Pour la faire vous allez avoir besoin de:

20 cl de crème liquide

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat noir

 

Je vous conseille de la préparer la veille.

Faites chauffer la crème, dès qu'elle commence à bouillir versez la sur

 

le chocolat concassé, mélangez bien.

Laissez reposer au frais pendant toute une nuit. (4 heures minimum)

 

Le lendemain on fait une genoise. Pour ça prenez:

4 oeufs

150 g de sucre

110 g de fromage blanc  

100 g de farine

100 g de poudre d'amande

1 cuillère à café de levure chimique

50 g de beurre fondu

1 pincée de sel

 

J’ai oublié d’acheter le fromage blanc, et comme j’avais de la crème fraîche au frigo, je l’avait utilisée dans la recette.

 

On commence avec 4 oeufs que vous fouettez dans un saladier avec du sucre. Puis on ajoute le fromage blanc et on mélange. Ajoutez 100g de poudre d’amande et mélanger bien. Ensuite ajouter 100 g de farine et une cuillère à café bombée de levure chimique. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu et la pincée de sel.

 

Trouvez deux bols passant au four et chemiser les de papier sulfurisé .  Versez la pâte dans les bols.

 

Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

Découper ensuite un creux dans chaque gâteau à l'aide d'une cuillère.

 

Quand tout est prêt on peut commencer le dressage.

Sortez la ganache de frais et fouettez la pour qu’elle devienne aérée et crémeuse.

Prenez un gâteux et recouvrez le de ganache. Retournez le gâteau, poser le sur le plat de service et remplissez de bonbons. Mettez un peu de ganache sur le bord intérieur du gâteau et posez l'autre partie du gâteau sur la première. Recouvrez avec le reste de ganache.

Laissez reposer au moins deux heures.

Voila, le gâteau est prêt. Maintenant vous pouvez le décorer comme vous voulez. Moi je l’ai recouvert avec la pâte d’amande et décoré avec des dragées.

Et vous qu'est-ce que vous aimez cuisiner? Pourriez vous écrire en français votre recette préférée?